凍結保存は胚移植を行ううえで有用な技術である.凍結はミトコンドリアに障害を与えるが,ミトコンドリアの質や機能は良好な胚発育には必要不可欠であり,凍結融解後に胚は凍結に由来する障害から回復する.レスベラトロールにはミトコンドリアの合成や分解を促す働きがある.本稿ではレスベラトロールが,凍結に由来する障害からの胚の回復を促すのかという仮説に対する一連の研究を紹介する.